Бесподобный пышный бисквит для тортов ☝
° Продукты:
Яйца - 5 штук
Сахар - 1 ст
Мука - 1 ст
ванилин (По вкусу)
° Приготовление:
Разогреваем духовку до 170 градусов.
Яйца, не разделяя размещаем в миксере, после этого засыпаем сахар, ванилин.
Взбиваем в максимальной мощности 5-10 минут. (время может быть разным, все зависит от вашего миксера, у меня не более 5 минут и в стационарном и в ручном режиме).
Масса существенно возрастает в объеме, приблизительно в 3-4 раза , делается густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратно ложкой (лопаткой ) размешиваем поверх книзу. Формочку следует постелить низ бумагой, помазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо с помощью муки. Изливаем тесто в формочку, у меня немного более половины формы и в обязательном порядке сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу помазала маслом внутри) и установливаем в подогретую духовку.
Печем 170 градусов 25-30 минут, далее уменьшаем 150 градусов 25-30 минут. В целом, примерно 50-60 минут свободного времени, ключевой факт - в духовку не глядеть. Фольга отступает (с маслом) легко. И вот пышный, аппетитный, тонкопористый, высотой 6 см, превосходно пропитывающийся, РОВНЕНЬКИЙ БИСКВИТ готовый! Бисквиту дать "отлежаться" на целую ночь, либо часиков 6-8, и полученный бисквит готов к использованию для готовки тортов.